زغال
زغال چیست ؟
زغال ماده ای است سیاه رنگ , سبک و شکننده که باقی مانده ی
نیم سوز شدن چوب است که قسمت اعظم آن را کربن تشکیل می دهد.
کاربرد زغال
از زغال در پخت و پز , قلیان , گرم کردن غذا یا محیط استفاده می شود .
(به دلیل وچود دی اکسید کربن از روشن کردن زغال در محیط های بسته خودداری کنید)
ویژگی های زغال خوب
زغال خوب زغالی است که :
- جرقه نزند
- آرام و یکنواخت بسوزد
- تا انتها بسوزد و خاکستر شود
- خاکه و رطوبت نداشته باشد
- بو و دود نداشته باشد
انواع زغال
- زغال طبیعی
- زغال فشرده
- کوره سنتی
- کوره صنعتی